FD豆腐是以大豆为原料加工而成，水分在5%以下，尺寸在15×12×8mm、12×12×12mm、12×12×6mm不等，色泽浅黄色或白色。真空冷冻干燥豆腐结构紧密，但不失鲜嫩豆腐固有的口感特征，可干食或加工成佐餐汤料后食用，该产品用95℃以上的清水浸泡30秒钟即可复原，复原后的产品口感细腻、润滑、鲜豆乳味道突出。