FD蛋汤块：以鸡蛋为原料，经过真空冷冻干燥加工而成。水分在5%以下，尺寸在38×32×15mm等。色泽淡黄色。真空冷冻干燥蛋汤结构紧密，复水后的蛋花条片状，基本均匀一致，具有新鲜鸡蛋汤固有的口感特征，可用于方便食品的佐餐汤料，该产品用95℃以上的清水浸泡60秒钟即可复原，复原后的产品口感细腻、滑嫩、鲜蛋汤味道突出。